中国人「ザリガニ美味すぎ」空前のザリガニブームで市場規模は6兆円

経済情報
1: プロキオン(茸) [US] 2019/08/12(月) 15:37:13.90 ID:Y0UAa+2P0●

no title6兆円市場に! 中国ザリガニブーム 専門店に長蛇の列
皿一杯に盛られた、真っ赤なザリガニ。

元々は、中国南部・湖北省の名物料理だが、近年、その人気は中国全土に広がっている。北京市内のザリガニ料理専門店は、2時間以上待つことも。人気の背景にあるのは、養殖技術の向上によって、ザリガニの生産量と品質が確保されたこと。さらに、ここ数年はSNSでの口コミ効果もあり、ザリガニ料理を扱う店が、2018年の1年間で、中国全土で14万件増えたという調査結果もある。市場規模は、およそ6兆3,000億円にのぼる。

”ザリガニブーム”とともに、おいしく調理できる人材の需要も高まっていて、湖北省には2017年、「ザリガニ料理専門のシェフ」を養成する学校が誕生した。その専門学校を2019年に卒業した、周凡さん(26)。春から、北京市内のレストランでザリガニ料理専門シェフとして働いている。

https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20190812-00422282-fnn-int

2: 大マゼラン雲(ジパング) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:38:06.05 ID:TyQKqrmZ0
ザリガニにとって地獄の歴史の始まりである


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Source: マネーニュース2ch
中国人「ザリガニ美味すぎ」空前のザリガニブームで市場規模は6兆円